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內容簡介: 博客來 遼金史學家宋德博客來網路書局金先生的學術隨筆集，包括遼金史學術札記、評論、序跋、回憶、游記等題材、風格各異的文章。就全書內容而言，以關於遼金、契丹女真、北方民族及東北地方史方面者居多，或以其為基點向縱橫延伸的話題。關於人物回憶及評論序跋，除與上述領域多有關聯之外，也留下了筆者20年編輯生涯的雪泥鴻爪。
宋德金，遼寧新民人。編審。1962年畢業於吉林大學歷史學系，曾任東北文史研究所實習研究員、吉林省社會科學院助理研究員，參與《社會科學戰線》雜志創辦工作，任編輯。1979年調入中國社會科學院《歷史研究》編輯部。后任《中國社會科學》雜志社副總編輯、《歷史研究》雜志主編。曾任中國社會史學會副會博客來書店長、中國遼金史學會會長等。研究方向是遼金史、中國社會史。主要著作有《金代的社會生活》、《中國風俗通史·遼金卷》、《遼金論稿》、《中國歷史·金史》、《宋德金集》等，合作主編《中華文明史·遼宋夏金卷》、《中國社會史論》等。
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- 作者： 宋德金
- 出版社：中華書局
- 出版日期：2013/10/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
年菜這樣吃 「三高」也能健康過年
農曆新年將至，新竹馬偕醫院營養師教民眾年菜健康吃，透過養生的料理方式，讓有「三高」隱憂的民眾也能輕鬆過好年。
「現在的年菜，與健康飲食理念相馳！」馬偕新竹分院營養醫學中心營養師李國靖說，以往4、50歲民眾較容易出現高血脂、高膽固醇、高尿酸等問題，但現在年齡層卻越趨下滑，青壯年族開始出現三高危機，原因竟是出在伙食太「澎湃」。
他說，以往務農時代生活清苦，過年習慣大魚大肉進補一下，餐桌上清一色是雞、豬、魚、蝦等高脂食材，加上油炸、糖醋、蜜汁、醬燒高油鹽的烹調方式，看起來很有年味，吃下肚卻讓人憂心。
李國靖建議，現今國人飲食條件充足，以傳統方式烹調的年菜，並不適合飲食上需要限油、限鹽的慢性疾病患者，且自己準備年菜並不如想像中麻煩，像是「紅燒獅子頭」，就能以豆腐混和里肌絞肉製成，取代高油豬肉丸，口感更滑嫩又降低油脂攝取，吃的安心也能兼顧營養。
他提醒，傳統年菜普遍缺乏蔬果，蛋白質偏多，加上多數食材為內臟類，在節慶氣氛薰陶下，平日節制飲食的民眾也容易放縱吃喝，近10天假期體重增加2、3公斤不算少見，因此更需注意營養均衡，新的一年就從健康飲食開始。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/年菜這樣吃-三高-也能健康過年-185600549.html
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