新資料與中古文史論稿省荷包
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內容簡介: 博客來網路書店 作者劉安志以敦煌吐魯番文獻、墓葬出土文書和墓志、日本古抄本等資料為切入點，對照傳統的文獻 史料，對於中古中國的社會和文化進行深入而直觀的探討，集結成此本《新資料與中古文史論稿》，論述 涉及國家禮儀、官制任命、軍事邊防、宗教、民間信仰以及官修書籍等眾多方面的內容。作者劉安志教授 致力於敦煌吐魯番學數年，對於出土文獻運用精准純熟，擅長於將新出的寫本、墓志等新資料與傳統史料 相互對應論證，是采用二重證據法的佳范。本書中《中國中古時期衣物疏的源流》一文，曾被日本學者白須凈真先生評價認為是同類研究中最高水平的成果。 近年來有關《修文殿御覽》的一系列梳理和探討，則得到同領域研究者們的高度評價。
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- 作者： 劉安志
- 出版社：上海古籍出版社
- 出版日期：2014/07/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
幫科學家解辣 差你一個！
今天的Google Doodle是一位吃辣椒的怪博士遊戲？為了紀念美國化學家韋伯·史高維爾，Doodle讓網友認識辣椒，同時要邀你用冰淇淋PK他們。如果你失敗了，科學家會昏倒在地。來幫他把實驗做好做滿吧。
維基百科說明，史高維爾指標（Scoville Scale）是1912年由美國化學家韋伯·史高維爾（Wilbur Scoville）所制訂的度量辣椒素（Capsaicin）含量的一項指標。他以自己的姓「史高維爾」（Scoville）作為單位名稱，稱為「史高維爾辣度單位」（Scoville Heat Unit），縮寫為SHU。例如第一關甜椒，辣度是0，所以直接吃也不感覺辣。墨西哥波布拉諾辣椒（Poblano）的SHU是1,000 - 2,000，代表一單位的辣椒，要至少1千倍的糖水才能中和。因這個實驗方法受人的主觀影響甚大，所以後人開發出稱為「高效液相色譜」的方法來量測。不過由於史高維爾指標的流用已久，所以現今仍常將高效液相色譜的量測值轉換為SHU來表示辣椒素含量。
他在藥理學書籍The Art of Compounding中提到，牛奶可中和辣度，因此如果誤食辣的東西，可以喝牛奶舒緩。而他也是第一位提出這項小知識的人。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/幫科學家解辣-差你-個-020500998.html
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